Dournazac Fev 2013 (6)Sur les toits de Dournazac, les symboles se côtoient.

 

L'école communale

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painLe Pain, idéal culturel de l'homme moderne.

Le marché

JCL_5117Le marché.

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L'autre jour encore, Alain vendait ses vanneries au marché de Busserolles, il ne manquait pas de nourrir la conversation en évoquant les arcanes de son savoir-faire.

 

Les vacances

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Mémoire de Village Busserolles

Le Labour

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JCL_019000000000000008Alexandre et Pascal au labour.

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 MEMOIRE DE VILLAGE BUSSEROLLES

Enoisage

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Il y avait énoisage dans le bourg de Busserolles samedi. Quelques musiciens donnaient des airs de folklore local après s'être joints au voisinage. En fin de soirée après le traditionnel rôti fayots couenne et huile de noix, ils ont aimé faire des pas de danse sur le son de la cabrette, de l'accordéon ainsi que de l'exotique cornemuse de Francis.

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Jean-Charles prépare les châtaignes grillées pour la pause énoisage.

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MEMOIRE DE VILLAGE BUSSEROLLES

Le Bal

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En arrivant au bal.

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Il y avait bal dans la grange "Deslias" mercredi. On y a dansé scottishs, mazurkas et bourrées après les battages.

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Nicolas Peuch et Aurélie mènent le bal.

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Les belle-mères.

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MEMOIRE DE VILLAGE BUSSEROLLES

Les battages

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Alexandre rentre les gerbes de blé en attendant la batteuse. C'est à Busserolles.

JCL_4656Les traditions restent vives avec un collectionneur de machines agricoles et quelques amis nostalgiques d'une époque chaleureuse.

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JCL_5291C'est à la main que s'est longtemps faite la moisson, avec des faux, des faucilles ou des sapes. Elle consistait à fabriquer des gerbes qui étaient entassées en meules après que la récolte ait séché pour le transport vers la ferme avant les battages. Puis vint la faucheuse lieuse avant la moissonneuse. Ici Pascal Delavergnas et Joël sur la Massey-Harris avec Thibault Delavergnas sont à l'ouvrage.

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Pour ouvrir un chemin à la lieuse, il fallait couper le blé à la faux (dail).

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Devant la grange Beauzetier, après le battage au fléau, Albert, Marie-Jeanne et leur ami trient le grain au ventadou.

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Pendant les battages un ami venu de loin est passé quand le régisseur inspectait la récolte. Il était en "Monet-Goyon", le régisseur en "JuvaQuatre".

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Battages à Lacaud de Busserolles, chacun à sa place, le voisinage s'entraide, c'est la solidarité qui compte.

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Battages à Lacaud. Le régisseur venu contrôler la récolte fût comme à l'accoutumée d'aspect intraitable. Il repartit conciliant.

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Banquet des Battages. Le repas fût simple mais frugal et très animé.

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Battages à Bussière-Badil.

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Battages à Bussière-Badil

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Broyeurs H et G Rose Frères à l'ancienne minoterie du moulin de Menet à Montbron.

 

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MEMOIRE DE VILLAGE BUSSEROLLES

LA TRAITE DES VACHES

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La traite des vaches. Le lait crémeux. Guy.

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MEMOIRE DE VILLAGE BUSSEROLLES

LE MARCHE DE BUSSEROLLES

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Jour de marché à Busserolles.

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Vendredi au marché de Busserolles , le garde-champêtre a annoncé l'arrivée de l'adduction d'eau dans le bourg.

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Au marché j'ai vu un homme qui aimait vraiment les animaux.

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A la fin du marché de Busserolles, il a fallu ramasser tout ce qui trainait et embarquer tout ce qu'on appelle les "dommages collatéraux" d'une belle journée de vivre ensemble.

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Au marché de Busserolles, c'était comme autrefois, quand on y allait en poussette lorsque enfant on était au raz des chaussettes et des sabots.

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 Hier c'était le marché de Busserolles, je comptais acheter un petit cochon, il n'y en avait pas. J'ai su que Albert avait acheté une belle chèvre à Guy. Bon ce sera pour la semaine prochaine pour le petit goret, j'ai ramené un panier pour ramasser les noix, un panier en osier.

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Au marché de Busserolles Alain le vannier a vendu ses paniers, c'est la saison des châtaignes et des noix, des champignons aussi.

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Le vannier Xavier de Lamandeau.

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Photos de famille au marché.

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Les épiciers Pierre et Annie.

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Le camelot maraîcher, Guy.

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La buvette du marché.

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Le maréchal-ferrant.

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Les lavandières.

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Le "chambalou".

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MEMOIRE DE VILLAGE BUSSEROLLES

Le cochon

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VARAIGNES 2015

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Hier à Varaignes, entre 15 et 20 000 personnes pour la cinquantième Foire aux Dindons. Glouglouglou, glouglouglou.

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 Le moment de l'intronisation par la Confrérie de l'Ordre du Dindon. Pierre Bonte et René Bouvier en sont les nouveaux récipiendaires. La Confrérie de Licques en est le témoin.

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Un éleveur au milieu de son troupeau à Varaignes.

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LES SANTONS DE PROVENCE

LES BAUX DE PROVENCE Var (95)

Les santons de Provence, ancestrale tradition figurative s'il en est. Toutes les scènes rurales ont été réalisées, il reste quelques artistes au pays et des musées.

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L'orgue de foire Gasparini 52 touches, recto verso.
Il jouait sur un carrousel, un manège de chevaux de bois.

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Le carrousel tourne pour une princesse, une jeune star de la cité. Les chevaux sont lustrés, les couleurs ravivent, la musique donne son meilleur tempo sur des airs joyeux, tout est réuni pour un grand tour de manège.

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Et la princesse pose pour la photo! Une princesse comme il y en a tant quand chacun voit son enfant émerveillé par tant d'éclat et de rêve. Une princesse inconnue mais une princesse quand même.

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Mai Lamaze (6)

Mai Lamaze (2)

La fameuse tradition périgourdine, "Planter le Mai" non seulement le jour du 1er Mai chez le "patron" qui offre le couvert à ses employés, mais aussi pour fêter les élus municipaux après les élections, et là c'est le banquet chez chaque conseiller pour tout le monde.

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"Tuer le cochon", quand les femmes nettoyaient les boyaux pour faire les boudins, elles descendaient au lavoir du ruisseau de La Beune en Périgord dans les années 85/90.

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Pierre dans sa loge de cerclier à Rougnac en 1998.
La forêt d'Horte était habitée par les feuillardiers ou cercliers pendant des dizaines d'années, 19ème et 20ème.

ALAMBICS

 

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Au fond d'un village, le long d'un ruisseau, la tradition persiste en Périgord aussi.

 

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L'alambic, le distillateur et les bouilleurs de cru. Le bouilleur de cru vient amener ses fruits, ici des prunes, au distillateur, gérant de l'alambic. C'est un distillateur ambulant qui se déplace de villages en villages, s'installe au bord d'un ruisseau pour prélever l'eau qui va alimenter la machine et ainsi produire de la vapeur d'eau nécessaire au fonctionnement. Chaque bouilleur de cru amène ses produits ainsi que du bois pour la chauffe de la chaudière, le casse-croûte est également un élément majeur de la tradition de la fabrication de l'eau de vie.

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L'alambic, le distillateur et les bouilleurs de cru. Le bouilleur de cru vient amener ses fruits, ici des prunes, au distillateur, gérant de l'alambic. C'est un distillateur ambulant qui se déplace de villages en villages, s'installe au bord d'un ruisseau pour prélever l'eau qui va alimenter la machine et ainsi produire de la vapeur d'eau nécessaire au fonctionnement. Chaque bouilleur de cru amène ses produits ainsi que du bois pour la chauffe de la chaudière, le casse-croûte est également un élément majeur de la tradition de la fabrication de l'eau de vie.

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Chargement des cuves depuis la remorque d'un bouilleur de cru.

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La patronne de la distillerie se charge de surveiller le feu et de la bonne montée de la température.

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La chauffe bat son plein, la pression est mesurée.

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Les fruits ont donné leur jus macéré, la râpe est ensuite sortie des cuves pour remplir de nouveaux produits fruitiers de l'été dernier, conservés dans des fûts jusque là.

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Les fûts se vident à mesure que les cuves se remplissent.

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Un bouilleur de cru bon teint.

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Cette opération annuelle est une belle tradition bien ancrée, qui tient surtout par sa convivialité.

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Un bouilleur de cru qui est aussi d'une aide précieuse pour le distillateur.

 

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La râpe ou "mou" est sortie des cuves.

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La râpe ou "mou" est sortie des cuves.

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Nettoyage des plateaux de la cuve. C'est important quand on change de fruit.

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Une bonne occasion de se rencontrer et prendre le temps de se fréquenter comme autrefois autour d'un symbole fort de la ruralité.

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Le nectar s'écoule.

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En premier magistrat de la commune, le Maire saura donner son avis, et prendre part surtout à cette tradition qui ne court plus trop la campagne. Les traditions se perdent, nous le savons tous, alors profitons de cet héritage tant qu'il est encore vivant.

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Comme dirait ce connaisseur des traditions locales, il existe des liqueurs qui dès le bon matin vous parcourent le corps tout en finesse.

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Il est primordial de mesurer la qualité du produit fini.

Homme en ombre sur alambic

L'hiver n'apporte pas toujours cette belle lumière dont le photographe profite pour dénicher un peu de poésie. Alors qu'il est là surtout pour se délecter des bonnes odeurs des fruits vaporeux.

MEMOIRE DE VILLAGE BUSSEROLLES

L'Alambic

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Michel Pélissier est à l'honneur du journal de 13h, mardi 11 Mars 2014 sur TF1, avec son alambic, postée à Tassat sur la commune de Javerlhac.

JCL_1522Michel, le distillateur de Teyjat.

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JCL_1205Casse-croûte à l'alambic.

JCL_1125jhgfGérard le bouilleur de cru.

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L'eau de vie, sa fabrication est un art populaire.

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GUIMBELOT

Henri Jammet exploite son vignoble avec beaucoup de respect et une passion reconnue depuis des années. Ses fruits font l'objet d'une attention extraordinaire au moment des vendanges. Le nectar qu'il produit grâce aux cépages Chardonnay et Chenin sont à la mesure de son travail et fait le bonheur des plus grandes tables gastronomiques, un succès qu'il parfait jusqu'au bout de sa philosophie.

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Bonnin François

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LA BERGERE

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La brebis vient de mettre bas. 2 jumeaux, parfait.

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Au bord du village elle fait paître ses brebis. La bergère veille.

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BATTAGES

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Les battages.

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De Capes et d'épées

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La fin de l'année n'est pas trop favorable à ces volailles de basse cour!

DSC_0286Les traditions perdurent, et aujourd'hui en 2010, l'image interpelle et même rassure la plupart du temps.