Terre d'altitude, composition unique entre les hommes, la montagne et la Salers, le Cézallier respire les contrastes. La richesse n'est pas matérielle, elle est sensitive.

25 novembre 2009

CEZALLIER un Territoire des Hommes.

CEZALLIER, L'UNIQUE, L'AUTHENTIQUE.       A perte de vue les jonquilles printanières. Un beau buron à Ardes sur Couze. Paysage typique à Anzat le Luguet. L'Auvergne si belle, si sauvage, si unique en cœur du Cézallier.   Sur un territoire partagé entre le Puy de Dôme et le Cantal, le Cézallier est le berceau de la vache "Salers", le domaine estival de ces cornues à la robe acajou, domaine qu'elle partage harmonieusement et amoureusement avec les cantalous, ici à Allanche, où l'herbe... [Lire la suite]